3월 제철음식 과일 채소 해산물

 

 

제철 음식은 가장 무르익었을 때 수확하므로

맛있고 영양밀도가 높아 건강에 좋습니다.

또한 제철 음식은 오래 보관하지 않아 벌레나 균이 없고

방부제나 항생제를 쓰지 않아 안전합니다.

3월 제철음식 과일 채소 해산물에 대해 알아보겠습니다.

 

 

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1. 3월 제철 과일

 

(1) 한라봉

한라봉은 12월~3월이 제철인 과일입니다.

칼로리는 100g 당 약 48kcal로 부담 없습니다.

한라봉, 귤, 천혜향 등 감귤류의 과일은 카르티노이드

성분이 들어있어 뛰어난 항산화제 역할을 합니다.

또한 감귤보다 비타민C가 풍부하여 신진대사를 돕고

빠른 피로회복에 도움을 줍니다.

감귤류 과일에는 헤스페리딘이라는 성분이 있는데

노화지연, 항염증, 콜레스테롤수치 조절 작용을 합니다.

 

 

(2) 딸기

딸기는 3월~5월 제철인 과일입니다.

딸기에는 비타민C가 풍부하고 항산화 성분이 많아

면역력 강화와 피부미용에 도움을 줄 수 있습니다.

또한 100g 당 약 32kcal로 칼로리가 낮고 식이섬유가

풍부하여 체중관리에 좋습니다.

딸기의 안토시아닌 성분은 눈의 피로를 줄이고 시력보호

에 도움을 줄 수 있으며 황반변성을 예방합니다.

또한 칼륨과 폴리페놀 성분은 혈압을 조절하고 혈액순환

을 원활하게 해주며 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춥니다.

 

 

 

(3) 매실

매실은 3월~5월 제철인 과일입니다.

매실에는 고혈압 개선에 도움이 되는 칼륨이 풍부하고

철분 흡수를 촉진하는 비타민C가 많아 빈혈예방에

도움이 될 수 있습니다.

또한 매실에는 지방의 산화와 축적을 막아주는 엽산과

피토스테롤이 함유되어 있어 혈당조절에 도움 됩니다.

매실에는 항산화 작용을 하는 폴리페놀과 플라보노이드

가 풍부하게 함유되어 있어 세포손상을 막아줍니다.

또한 매실에는 식이섬유가 풍부하여 장 내 유해물질의

배출을 돕고 대장균 증식을 촉진하여 소화를 돕습니다.

 

 

 

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2. 3월 제철 채소

 

(1) 쑥

쑥은 3~4월이 제철인 채소입니다.

쑥에는 비타민C와 칼슘이 풍부하여 면역력 강화에

도움을 주고 혈액순환과 피로해소에 좋습니다.

또한 미네랄이 풍부한 알칼리성 식품으로 몸을

따뜻하게 하여 생리통 등 부인병 예방에 좋습니다.

 

 

(2) 달래

달래는 3~4월이 제철인 채소입니다.

달래에는 비타민C와 칼슘이 풍부하여 식욕부진과

봄철 춘곤증 완화에 도움을 줄 수 있습니다.

또한 간장 작용을 도와 동맥경화를 예방합니다.

달래는 줄기가 시들기 쉬워 가능한 구입 즉시 섭취

하는 것이 좋고 냉장보관이 좋습니다.

 

 

(3) 취나물

취나물에는 비타민C와 비타민A가 풍부하여 노화로부터

세포를 보호하여 신체를 건강하게 유지해 줍니다.

또한 비타민K가 풍부하여 혈액응고를 조절해 주며

심혈관 질환 발생을 예방할 수 있습니다.

취나물에는 식이섬유가 풍부하여 소화를 촉진하고

변비를 예방하여 장 건강을 유지하는데 좋습니다.

 

 

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3. 3월 제철 해산물

 

(1) 바지락

바지락은 2~4월이 제철인 해산물입니다.

바지락 속에 풍부하게 함유되어 있는 타우린은 간세포의

활성화를 도와 간해독 작용이 뛰어납니다.

또한 바지락에는 철분이 풍부하여 빈혈예방에 좋습니다.

 

 

 

(2) 도미

도미는 11월~3월이 제철인 해산물입니다.

도미는 지방이 적고 살이 단단하여 다이어트에 좋습니다.

또한 단백질이 풍부하여 수술 후 회복기 환자에게

도움이 될 수 있습니다.

도미에 함유된 아미노산은 피로해소에 도움이 되며

레티놀 성분과 뮤코다당류는 피부 주름관리에 좋습니다.

 

(3) 주꾸미

주꾸미는 3~5월이 제철입니다.

주꾸미 100g 당 타우린 함량이 약 1600mg으로

콜레스테롤을 낮추고 피로해진 간의 부담을 덜어줍니다.

또한 불포화지방산이 풍부하여 혈중 콜레스테롤 수치를

낮추고 혈압을 낮춰 심혈관 질환을 예방해 줍니다.

비브리오 패혈증을 예방하기 위해서는 주꾸미를 깨끗이

씻고 밀가루를 섞어 익혀 먹는 것이 좋습니다.