2월 제철 음식과 과일 소개에 앞서 제철 음식을 먹어야 하는 이유에 대해 알아보겠습니다.
1. 제철음식을 먹어야 하는 이유
제철음식은 수확 후 바로 유통되기 때문에
영양소 손실이 적어 영양가가 풍부하고 신선합니다.
또한 인위적인 처리 없이 자연 그대로의 맛을 즐길 수 있어 맛과 향이 풍부합니다. 2월 제철음식에는 우엉, 바지락, 딸기, 꼬막, 더덕, 삼치, 아귀, 도미, 한라봉 등이 있습니다. 지금부터 2월 대표 제철 음식인 딸기, 꼬막, 우엉의 효능과 칼로리 영양성분 효과에 대해 설명하도록 하겠습니다.
2. 2월 제철 과일 딸기의 효능
딸기 1개 당 비타민C가 500mg 정도 들어 있어 하루 5~6개면 비타민C를 충족할 수 있어 감기예방과 기미, 주근깨, 치주염 예방에도 좋습니다.
또한 딸기의 섬유질과 펙틴 성분은 혈액속의 콜레스테롤을 낮추고 소화기능을 촉진해 변비를 예방해 주며 딸기에 함유된 페놀성 물질은 암예방에 효과적입니다.
딸기에 함유된 안토시아닌 성분은 눈을 안정시켜 주는 역할을 하여 눈의 피로 회복에 도움이 됩니다.
또한 딸기안에 함유된 유기산은 몸 속 영양공급과 스트레스해소에 중요한 역할을 합니다.
딸기의 산미는 능금산, 구연산, 주석산이 중심이고 신경통이나 류마티스에 효과가 있는 메틸 살리실산염도 함유되어 있습니다.
딸기 중간크기의 칼로리는 한 개에 약 1.6kcal로 매우 낮습니다. 하지만 과도하게 섭취하면 높은 당도 섭취로 이어질 수 있고 차가운 성질을 가지고 있기 때문에 복통이나 설사를 유발할 수 있어 적당량 섭취하는 것이 좋습니다.
3. 2월 제철 해산물 꼬막의 효능
꼬막은 1~3월 제철 해산물로 우리나라 서해안과 남해안에 주로 분포해 있습니다.
꼬막에는 양질의 단백질과 필수아미노산인 아르기닌, 류신, 트레오닌, 비타민A, 비타민B가 풍부하게 들어 있어 성장기 아이들에게 좋습니다.
또한 꼬막에 함유된 타우린 성분은 피로회복과 간 기능 개선에 좋고 셀레늄 성분은 항노화에 도움 됩니다.
철분, 칼슘, 헤모글로빈이 풍부하여 빈혈과 현기증 예방에 좋고 임신 또는 생리 중 여성에게 좋은 영양제가 됩니다. 꼬막은 고단백 저지방 식품으로 100g 당 81kcal로 부담 없이 먹을 수 있습니다.
꼬막을 활용한 꼬막요리는 꼬막초무침, 양념간장꼬막, 꼬막조림, 꼬막전, 꼬막튀김, 꼬막탕, 꼬막비빔밥 등이 있습니다.
4. 2월 제철 채소 우엉의 효능
우엉에는 끈적이는 성분인 리그닌이라는 식이섬유가
함유되어 있어 장 속의 발암물질을 흡착하여 몸 밖
으로 배출해 줍니다. 또한 우엉 속 이눌린 성분은 장 속 유익한 세균을 활발하게 해 주어 장건강에 도움이 되며 혈당 조절 효과도 있어 당뇨에 좋습니다.
우엉 속 사포닌은 혈관 속 콜레스테롤 수치를 조절해 주며 활성 산소를 없애 면역체계에 도움을 줍니다.
또한 사포닌은 피지가 심할 때 완화해 주며 노화를 늦춰주는 항산화 성분입니다.
아르기닌 성분은 동맥을 확장하여 원활한 혈액순환을 도와주어 고혈압, 동맥경화를 예방해 줍니다.
우엉은 식이섬유가 풍부하여 많은 포만감을 주고 칼로리가 100g 당 65kcal로 낮기 때문에 다이어트에 도움이 됩니다. 우엉은 이뇨작용을 하기 때문에 얼굴 및 다리 부기 제거에도 좋기 때문에 체중감량에 좋습니다.
우엉을 활용한 요리는 우엉차, 우엉조림, 우엉장아찌, 우엉채, 우엉튀김, 우엉강정 등이 있습니다.
'건강 life' 카테고리의 다른 글
| 임신 극초기 hCG 임신호르몬 수치 화학적유산 (0) | 2025.02.06 |
|---|---|
| 설날 차례상차림 음식 종류 칼로리 (1) | 2025.01.22 |
| 카페인 내성 적정 하루 커피 섭취량 (0) | 2025.01.15 |
| 장원영 피스타치오 잼 효능 만들기 (0) | 2025.01.13 |
| 성인 ADHD 증상 약물치료 효과 부작용 (0) | 2025.01.12 |